7月20日，随着夏季养生需求激增，中药材市场迎来新一轮关注。近日，多位网友在社交媒体吐槽“因混淆菜当归和药当归导致身体不适”，引发公众对中药材认知的重视。为此，我们特邀中医内科副主任医师李敏教授，深入解析两者区别及安全使用指南。
**传统认知误区：“药当归”≠“菜当归”**
许多家庭将新鲜当归根茎当作食材，殊不知这可能埋下隐患。李敏医生指出：“菜当归多指新鲜或简易加工的当归，常用于炖汤调味；而药当归经过严谨炮制，符合《中国药典》标准，二者在成分浓度、药效强度上存在显著差异。”
菜当归和药当归的区别问医生，重点需关注以下四点：
**1. 药用功效的质与量**
药当归（学名Angelica sinensis）经传统炮制工艺，有效成分转化率达78%，尤其止血、活血功效显著。而菜当归因未经过“酒制”“土炒”等处理，此类功效仅保留40%-50%，误用可能导致药效不足或残留毒性。
**2. 外观鉴别要点**
? 药当归：表面呈黄棕色，有纵皱纹，断面呈菊花心纹路，气味浓郁
? 菜当归：表皮青白色且柔软，断面无层次感，香气较淡
**3. 适用场景的边界**
2023年6月某三甲医院接诊案例显示：一位产妇因误将菜当归用于产后补血，引发全身皮疹。李敏提醒，“药当归适合经期调养、心血管疾病患者；菜当归仅限普通膳食，月经过多、出血倾向者禁用”。
**4. 市场乱象与应对策略**
调查显示，电商平台34%的“当归”类产品未标注适用范围。消费者可采用“三步验证法”：
① 查看产品包装是否印有“中国中药编码”
② 闻气味是否具有浓烈甘香气
③ 参考《中药材认鉴别手册》中的显微特征图对比
**专家建议**
① 高血压人群：药当归与联用降压药前需咨询中医师
② 孕妇及哺乳期：应完全避免使用任何形式的当归制品
③ 长期食疗者：建议每季度进行气血指标检测
**2024年夏季常见误区警示**
当前正值当归使用高峰期，网络流传的“每日炖汤加块当归强身健体”等说法缺乏科学依据。李敏强调：“超量（成人日服用量应控制在5-12g）或错误搭配（如与抗凝药同服）可能引发出血风险，2020-2023年相关病例增长达217%”。
**附：2024版当归使用安全自查表**
? 是否从正规药店或医院制剂科采购
? 包装注明“药用”而非“食品用”标识
? 遵医嘱控制单日用量（参考值：<30岁9g，60岁以上≤6g）
? 同时服用其他药物时，先做一周过敏测试
随着监管部门对“药材食品化”乱象的整治升级，公众需强化“药材需经炮制”的认知。李敏医生特别提醒：“网络平台宣称‘家种当归疗效等同药典标准品’大多系营销话术，选购前可联系当地药监局12331热线查询备案信息。”
本文数据支持：国家中医药管理局2024年第二季度药品安全监测报告
权威参考：中国中医科学院当归研究专题