4月5日，世界卫生组织发布的《2023糖尿病膳食指南更新》引发关注，其中关于"可可固体成分与胰岛素抵抗"的专项研究，让可可粉能否安全食用成为糖尿病人群热议话题。
根据最新临床试验显示，纯可可粉（无添加糖）中含有的黄烷醇类物质，在12周临床试验中使受试者胰岛素敏感性提升15%-20%。但国内市场流通的可可粉产品存在含糖量差异，国家食品安全评估中心王主任提醒："选购时需注意营养成分表，选择添加糖≤0.5g/100g的产品。"
百度百科词条"可可粉"近日新增专家解读板块，明确标注：可可粉糖尿病人能吃吗百度百科摘录显示，未加糖可可粉GI值仅20（低GI≤55），建议每日摄入量不超过10g。但需注意冲泡时避免搭配蜂蜜、炼乳等高升糖指数辅料。
近期社交媒体热门话题#无糖甜食新配方#中，多位营养师推荐将可可粉加入黑咖啡或燕麦饮。武汉协和医院内分泌科实测数据显示，用2g无糖可可粉替换等热量量的白砂糖，可使餐后2小时血糖峰值下降1.2mmol/L。
值得注意的是，含代可可脂的"巧克力粉"与纯可可粉存在本质区别。中国食品工业协会检测报告显示，市售32款巧克力风味粉中，仅8款可可固体含量≥10%。消费者可通过以下方式辨别：①查看配料表中是否标注"可可粉/可可脂"②未加糖产品应呈深棕色而非棕灰色。
4月5日同步发布的《糖尿病膳食碳水化合物摄入指南》中，营养学分会提出"三阶段控糖法"：用餐前30分钟饮用1%浓度可可粉水溶液（10℃以下冷藏），可延缓碳水化合物吸收速度。但需与其他降糖药物间隔服用，并监测个体反应。
当前网络平台流行"可可粉+奇亚籽"的早餐搭配，对此北京301医院专家提醒：同时摄入膳食纤维与抗性淀粉时，应减少胰岛素剂量的10%-15%，具体调整需在医生指导下进行。此外，含咖啡因的可可能加剧部分患者血糖波动，建议首次尝试从5g起逐步增量观察。
关于网络流传的"可可粉逆转糖尿病"谣言，中华医学会糖尿病学分会明确辟谣：可可粉属于营养辅助食品，不能替代降糖药物。正确服用方式应遵循：
1. 每日限10g以内（约半汤匙）
2. 建议分两次与膳食搭配使用
3. 避免空腹摄入以防刺激肠胃
4. 与降糖药间隔2小时服用
最后需要强调的是，4月5日启动的全国糖尿病营养监测系统已将可可粉纳入膳食追踪模块，建议患者通过"健康中国APP"记录摄入量并生成个性化报告。如出现饮用后心悸、手抖等不良反应，需立即停用并咨询医师。